Nos fromages, notre signature

Spécialistes des pâtes molles en région fribourgeoise, nous élaborons des fromages de caractère, ancrés dans le terroir et reconnus pour leur qualité.

Des valeurs concrètes au service du goût

Nos engagements qualité

LA ROSE D’OGOZ

Médaille d’or – Swiss Cheese Awards 2022

La Rose d’Ogoz est le produit emblématique de la fromagerie. Fromage à pâte molle au caractère délicat et équilibré, elle se distingue par sa texture fondante et sa richesse aromatique.

Son affinage précis révèle des notes subtiles, à la fois douces et affirmées.

La médaille d’or obtenue en 2022 confirme l’excellence de son élaboration et le savoir-faire artisanal qui la caractérise.

Croissant, contour noir, en forme de croissant, isolé sur fond blanc.

LE ST-BENOÎT D’OGOZ

Fromage à pâte molle à croûte travaillée, le St-Benoît d’Ogoz développe des arômes plus marqués et une texture généreuse. Il incarne la maîtrise des équilibres propres aux fromages vivants.

Tartine avec une noisette de beurre au centre.

LE PRINCE D’OGOZ

Fromage à pâte molle au caractère plus structuré, le Prince d’Ogoz séduit par son équilibre entre douceur et intensité.

Son affinage lui confère une personnalité affirmée tout en conservant une belle onctuosité.

Cafetière à long manche en bois.

Pâtes dures et mi-dures – Gruyère AOP et Vuisterna

Fromages emblématiques de la région, élaborés dans le respect du cahier des charges et du savoir-faire traditionnel. Texture ferme, arômes francs et évolution maîtrisée à l’affinage.

Tasse à café avec couvercle et logo en forme de grain.

Une spécialisation assumée et maîtrisée

La pâte molle, notre identité

À Ogoz, la pâte molle n’est pas un complément de gamme. C’est une signature.

Dans une région traditionnellement reconnue pour ses pâtes dures et mi-dures, la Fromagerie d’Ogoz se distingue par une maîtrise exigeante des fromages à croûte fleurie et lavée. Un travail de précision où l’équilibre entre texture, affinage et arômes est essentiel.

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